Caso o aplicativo não esteja preparado para envio desses comandos, é necessário utilizar o driver de spooler da impressora como intermediário, que permite ser configurado para acionar a guilhotina automaticamente a cada documento impresso, sem que haja a necessidade de alteração do aplicativo.
Acompanhe abaixo o passo a passo de como habilitar o driver de impressão:
Passo 01
Ao ser instalado, o driver vai criar uma impressora no Windows, como MP4200 TH ou MP2500 TH; é necessário entrar em "Propriedades" para iniciar a configuração.
Passo 02
Em seguida, 
clique na aba "Configurações do Dispositivo". Será aberta a janela que permite iniciar as configurações.
Passo 03
Na opção "Paper Cut", é possível encontrar as seguintes opções:
- Full Cut at Doc End: corte total a guilhotina somente será acionada ao final da impressão do documento.
→ Ex: um documento com 3 páginas, o corte será realizado ao final da impressão de todas as páginas.
- Partial Cut at Doc End: mesmo recurso que a opção anterior, porém, realiza o corte parcial do documento.
- Full Cut at Page End: corte total a guilhotina será acionada ao final de cada página, ou seja, em um documento com 3 páginas, o corte será realizado três vezes.
- Partial Cut at Page End: mesmo recurso que a opção anterior, porém, realiza o corte parcial.
- No Cut: ao final da emissão dos documentos a guilhotina não é acionada.
Após escolher uma das opções acima, 
clique no botão OK.
Dessa forma, todas as vezes que a impressão dos documentos for intermediada pelo driver, a guilhotina vai ser acionada de acordo com a configuração estabelecida.
Na impressora Bematech MP4200, a guilhotina também pode ser acionada por meio da tecla CUT (painel frontal), mas sempre para o corte total.
Já na Bematech MP2500 o corte é realizado somente via comando.
Fonte: https://www.bztech.com.br/blog/como-configurar-as-guilhotinas-bematech-mp-2500-e-mp-4200