O SKU é a variação de determinado produto e todo produto é associado a um.
Exemplo: uma camisa pode ter vários SKUs de acordo com as variações de cores e tamanhos.
Para entender melhor:
No cadastro do SKU há um novo tipo de envio, no qual foi chamado de Envio virtual. Para funcionar é preciso cadastrar uma forma de entrega virtual, o que não exige uma entrega.
O objetivo da feature é ensinar como cadastrar um produto do tipo virtual.
Entrega virtual
Para garantir o fechamento de um pedido com todos os itens virtuais, é importante cadastrar o meio de tipo de entrega na plataforma:

Confirme se a forma de entrega virtual está vinculado ao grupo de entrega ou ao contrato do canal.
Para cadastrar no Admin

Para o ERP cadastrar
No método para salvar SKU /v1/Catalog/API.svc/web/SaveSKU.
Enviar no campo IsDeliverable = "False", isso vai indicar que o SKU tem o tipo de Envio Virtual.
Para o ERP enviar serial key
Para salvar um serial key no pedido será preciso o OrderItemID do item no pedido, localizado na coleção de Itens:
{
"OrderID":"ec4f2fba-170b-4998-bd2e-83e1a7a292c0",
"OrderItemID":1715,
"SerialKeys":
[
"000000000000000000"
]
}