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Ao realizar venda do produto que possui composição de ingredientes será efetuada automaticamente a movimentação de estoque (baixa) dos produtos associados aos ingredientes. A movimentação de estoque do produto associado ao ingrediente se dará a partir do momento em que for efetuada a associação e não a partir da data de início de vigência da composição, não havendo reprocessamento de estoque para períodos retroativos.
Os produtos indicados nesta associação deverão ser do tipo “Mercadoria para Revenda”, subtipo “Simples” ou do tipo “Material de Uso e Consumo”, do setor “Loja” e a unidade de venda do produto associado deverá ser igual à unidade de medida do ingrediente.
Caso o ingrediente não possua produto associado, a baixa do estoque do produto deverá ser realizada manualmente, através da operação “saída de estoque” disponível no menu Operações > Estoque > Movimentação > Ajuste de estoque. Para saber a quantidade vendida do ingrediente pode-se consultar o relatório “Custos de Ingredientes” disponível em Consultas > Auditoria, marcando a opção “Quantidade de Ingredientes Vendidos” e informando o período que deseja consultas as vendas. Para maiores detalhes sobre esse relatório, consultar o item “2.7 Consulta Custos de Ingredientes” desse guia.
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