Existe uma grande diferença entre custo do produto e custo médio.
Custo médio é uma formula que leva em consideração movimentações X parametrizações apresentando uma média de custo praticado.
Já o custo do produto é o valor pago no momento de determinada operação, levando em consideração algumas regras conforme regime de tributação, inclusive este é o valor que deve ser considerado no calculo de custo médio.
Para mais detalhes sobre o Custo Médio e Custo do Produto, acesse: Estoque - Custo Médio