Abra o editor de registros e vá na seguinte chave: Computer\HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Policies\Microsoft\Windows Advanced Threat Protection
Veja se existe uma chave chamada ForceDefenderPassiveMode, se não existir crie uma DWORD, e coloque 1 no valor.
Isso fará com que o outro antivírus processe os arquivos reduzindo o consumo de CPU, vale a pena lembrar que também precisamos desinstalar ele completamente nos servidores com o comando
Powershell Uninstall-WindowsFeature -Name Windows-Defender
Atenção
Só faça isso nos servidores que estão com outro anti-vírus habilitado, não é recomendado fazer em estações de trabalho