Para filtrar produtos por estoque, vá até o menu Cadastros > Produtos > Produtos ou pelo botão 
na barra de menu rápido, e 
clique com o botão direito do mouse na grade e escolha a opção "Localizar Coluna na Grade".
Figura 01 - Localizar Coluna na Grade
Em seguida digite o nome ou parte do nome da coluna para a pesquisa, 
clique sobre a coluna desejada e aperte a tecla enter.
Figura 02 - Pesquisa Coluna Estoque
Clique com o botão direito do mouse na coluna Estoque e escolha a opção "Filtrar Estoque".
Figura 03 - Filtrar Estoque
Defina a pesquisa para todo o cadastro na opção "Em todo o cadastro"
Alguns exemplos de filtros (tipo de comparação)
- Maior (>) : Por exemplo > 2 - então o filtro trará a seleção dos produtos com estoque de 3 para cima (3,4,5,6...);
- Maior ou Igual (>=) : Por exemplo >= 2 - o Filtro trará a seleção dos produtos com estoque maior e igual a 2 (2.3.4.5.6...);
- Menor (<) : Por exemplo < 3 - o filtro trará a seleção dos produtos com estoque menores que 3, ou seja, de 2 para baixo (2,1,0...);
- Menor ou Igual (<=) : <= 3 - o filtro trará a seleção dos produtos com estoque menores e iguais a 3 (3,2,1,0...);
- Igual (=) : O filtro trará exatamente o estoque informado, por exemplo: = 4 então o sistema fará o filtro dos produtos com estoque = 4.